Aniket Dua
Commis de Cuisine @ Restaurant Ochre*
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Fenchel- und Himbeer-Beurre Blanc
Grüner Zebra- und Verbena-Sorbet
Babaganoush-Butter
Garnelen-Tatar, Schalen-Dressing, Grüne Äpfel & Gurke
Grüner Apfel und Gurken-Gazpacho
Avocado und indisches Lachs-Ceviche
Kokos Leche de Tigre
Gegrillter Wassermelonenrindensalat
Eingelegtes Kürbis Mille Feuille
Forellen- und Süßlimetten-Ceviche
Rote-Bete-Tartar
Fenchel-Velouté
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